材料
酸奶哈斯面包
配料:高筋面粉300g、糖50g、盐3g、酵母3g、鸡蛋30g、
、酸奶160g、芝士粉10g、奶粉15g黄油36g、蛋黄2个
做法
1、将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内,混合均匀;
2、加入酸奶、鸡蛋和炼乳慢速混合至无干粉;
3、快速搅打4min,加入黄油和盐,慢速混合
4、打至能拉出薄膜,取出松弛20min;
5、分割成120g一个的面团,揉圆松弛;
6、擀制成长条状,码入烤盘,醒发1h;
7、表面刷蛋黄,凉到蛋黄不粘手状态,划口;
8、德普烤箱焙烤档180度,烤制20min即可;
文章来源: 太叔阳泽
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写的太好了!